Top 10 Famous Food Of Jharkhand | झारखंड राज्य के 10 प्रसिद्ध भोजन

आज हम top 10 famous food of jharkhand और झारखंड के खान-पान उसकी समृद्ध सांस्कृतिक धरोहर और प्राकृतिक संसाधनों से गहराई से जुड़ा हुए के बारे मे चर्चा करेंगे। यहां के खाद्य पदार्थों में आदिवासी समुदायों की पारंपरिक रेसिपी और उनके जीवनशैली की झलक मिलती है।यहां के व्यंजन स्थानीय सामग्री और पारंपरिक तरीकों से बनाए जाते हैं, जो इन्हें खास बनाते हैं।

जरूर पढ़े:-

• Top 10 Tourist Places in Jharkhand | झारखंड के 10 बेहतरीन Tourist Place

• झारखंड राज्य के 10 भव्य मंदिर | Top 10 Famous Temples of Jharkhand

• Top 10 Best Hospitals in Jharkhand | झारखण्ड के सबसे बड़े अस्पताल

झारखंड के (famous food of jharkhand) पारंपरिक भव्य भोजन में मुख्य रूप से (staple food of jharkhand) – रोटी, सब्जी, दाल, चावल, पूरी, बाजका, रायता, चटनी, चोखा, अचार और घी शामिल होगा। झारखंड का पारंपरिक भोजन किसी भी अन्य राज्य की तरह ही है।

हालाँकि, ऐसे अन्य व्यंजन भी हैं जो अपने प्रामाणिक स्वाद और स्वाद से सबका ध्यान खींच लेते हैं। यहाँ की रसोई का विकास उन संसाधनों पर आधारित है जो जंगलों, पहाड़ों और खेतों से प्राप्त होते थे। हर व्यंजन का एक सांस्कृतिक और सामाजिक संदर्भ होता है|

झारखंड राज्य के 10 प्रसिद्ध भोजन (Top 10 Famous Food Of Jharkhand)

जिन्हें हर किसी को अवश्य चखना चाहिए:-

1. Dhuskka (धुस्का) Main Food of Jharkhand

धुस्का  झारखंड का एक लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है, जिसे खासतौर पर त्योहारों, धार्मिक अवसरों और घर की सामान्य रसोई में बनाया जाता है। यह एक तला हुआ व्यंजन है, जो अपने स्वाद और कुरकुरे पन के कारण झारखंड के लोगों के बीच बहुत प्रसिद्ध है। यह चावल के आटे और उड़द की दाल से बनाया जाता है।

इसे तेल में तलकर तैयार किया जाता है और आमतौर पर आलू की सब्जी या चटनी के साथ खाया जाता है।धुस्का झारखंड के पारंपरिक खानपान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह व्यंजन विशेष रूप से छठ पूजा, करमा, और अन्य त्योहारों पर बनाया जाता है। इसके अलावा, धुस्का झारखंड के हर कोने में आमतौर पर नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है।

2. Thekua (ठेकुआ) Traditional Food of Jharkhand

ठेकुआ (Thekua) झारखंड और बिहार की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे खासकर त्योहारों, खासकर छठ पूजा के दौरान बनाया जाता है। यह मिठाई अपनी कुरकुरी और मीठी बनावट के लिए जानी जाती है।ठेकुआ में गुड़ और गेहूं का आटा होता है, जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है। यह शारीरिक और मानसिक ऊर्जा को बनाए रखने में सहायक होता है

ठेकुआ का स्वाद और पौषण दोनों ही इसे एक आदर्श मिठाई बनाते हैं, जो खास अवसरों और त्योहारों पर एक खुशी का अनुभव देती है।ठेकुआ झारखंड और बिहार की सांस्कृतिक पहचान का अहम हिस्सा है, जो पारंपरिक खाद्य संस्कृति को समृद्ध बनाता है। इसके स्वाद और पोषण के कारण यह एक प्रिय मिठाई बन गई है।

3. Pitha (पिठा) Pitha Food of Jharkhand

झारखंड  और बिहार और अन्य पूर्वी भारतीय राज्यों का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह मुख्य रूप से चावल के आटे से तैयार किया जाता है और विभिन्न भरावन के साथ बनाया जाता है। पिठा खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है| यह एक प्रकार का पकवान है जो चावल के आटे से बनता है। इसमें मीठी या नमकीन भराई की जाती है और फिर उसे भाप में पकाया जाता है।।पिठा झारखंड और आसपास के क्षेत्रों की पारंपरिक रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो न केवल स्वाद में अद्वितीय है बल्कि सांस्कृतिक धरोहर का भी प्रतीक है।

4. Litti-Chokha (लिट्टी–चोखा) Staple food of Jharkhand

बिहार और झारखंड का एक प्रसिद्ध और पारंपरिक व्यंजन है। यह दो भागों में बंटा हुआ भोजन है: लिट्टी और चोखा। यह व्यंजन खासकर त्योहारों, विशेष अवसरों, और गांवों में बहुत लोकप्रिय है।लिट्टी में सत्तू और गेहूं का आटा होता है, जो प्रोटीन, फाइबर, और ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है। चोखा में बैंगन, आलू, और टमाटर होते हैं, जो विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं।लिट्टी–चोखा झारखंड और बिहार के पारंपरिक खानपान की एक अनिवार्य और प्रिय कड़ी है, जो न केवल स्वाद में अद्वितीय है बल्कि सांस्कृतिक विरासत का भी महत्वपूर्ण हिस्सा है।

5. Handia (हंडिया) Famous Drink of Jharkhand

झारखंड और बिहार की आदिवासी संस्कृति का एक पारंपरिक पेय है। हंडिया का स्वाद हल्का किण्वित और मीठा होता है। इसमें एक खास प्रकार की मिट्टी की सुगंध भी होती है, जो इसे अन्य बीयर से अलग बनाती है। यह एक प्रकार की चावल की बीयर है, जिसे विशेष रूप से त्योहारों और सांस्कृतिक आयोजनों के दौरान बनाया और पिया जाता है।

हंडिया की तैयारी और सेवन की विधि पारंपरिक तरीके से की जाती है, जो इसे एक विशिष्ट और सांस्कृतिक पेय बनाती है।हंडिया झारखंड और बिहार की पारंपरिक आदिवासी संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो इसके सामाजिक और सांस्कृतिक जीवन में गहराई से जुड़ा हुआ है। यह एक ऐसा पेय है जो न केवल स्वाद और विशेषता में अनूठा है, बल्कि इसके पीछे की पारंपरिक विधि और सांस्कृतिक महत्व भी इसे विशेष बनाते हैं।

6. Rugra (रुगड़ा) Tribal food of Jharkhand

रुगड़ा (Rugra) झारखंड की एक पारंपरिक और विशिष्ट सब्जी है, जो स्थानीय खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है।रुगड़ा को आमतौर पर जंगली पौधों की पत्तियों या कंदों से बनाया जाता है। इन जंगली पौधों को स्थानीय भाषा में रुगड़ा कहा जाता है। यह सब्जी विशेष रूप से आदिवासी क्षेत्रों में बनाई जाती है और इसके स्वास्थ्य लाभ और पारंपरिक स्वाद के लिए जानी जाती है।

यह एक प्रकार का मशरूम होता है जो जंगलों में पाया जाता हैरुगड़ा पाचन में सहायता करता है और शरीर को विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करता है।  और इसे विशेष रूप से आदिवासी लोग पसंद करते हैं। इससे बनी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

7. Chilka Roti (चिल्का रोटी) State food of Jharkhand

चिल्का रोटी (Chilka Roti) झारखंड और बिहार की एक पारंपरिक और लोकप्रिय रोटी है। यह विशेष रूप से आदिवासी समुदायों के बीच प्रिय है और अक्सर स्थानीय त्योहारों और पारंपरिक अवसरों पर बनाई जाती है। चिल्का रोटी के आटे को चावल के आटे और सत्तू के मिश्रण से गूंधा जाता है। इसमें पानी, नमक और कभी–कभी मसाले भी मिलाए जाते हैं।

गूंधे हुए आटे से छोटी–छोटी गोल रोटियाँ बनाई जाती हैं। इन्हें बेलकर फ्लैट रोटियों का आकार दिया जाता है। रोटियों को तवे पर या चूल्हे पर सेककर तैयार किया जाता है।

इसे अच्छी तरह से सेंकने से यह कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है। चिल्का रोटी झारखंड और बिहार की पारंपरिक रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो न केवल स्वाद में अद्वितीय है बल्कि सांस्कृतिक धरोहर का भी प्रतिनिधित्व करती है। इसकी पारंपरिक तैयारी विधि और स्वास्थ्य लाभ इसे एक विशेष और प्रिय भोजन बनाते हैं।

8. Kanda ki Sabzi (कांदा की सब्जी) Special food of Jharkhand

कांदा की सब्जी  एक साधारण और स्वादिष्ट भारतीय सब्जी है जो प्याज़ (कांदा) को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करती है। यह सब्जी उत्तर भारत, खासकर झारखंड और बिहार में लोकप्रिय है, और इसे अक्सर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन जंगली रतालू (कांदा) से बनाया जाता है, जो आमतौर पर झारखंड के जंगलों में पाया जाता है।

यह साधारण मसालों के साथ पकाया जाता है और इसे बनाना आसान है और इसके लिए साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है, जो इसे हर रोज़ के भोजन के लिए उपयुक्त बनाती है।कांदा की सब्जी एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो भारतीय रसोई में अपनी खास जगह रखता है। इसकी पारंपरिक विधि और संतुलित स्वाद इसे हर घर में प्रिय बनाते हैं।

9. Bamboo Shoots (Karil) बैम्बू शूट्स (करिल) Tribal food of Jharkhand

बांस के अंकुर, जिन्हें स्थानीय रूप से करील के नाम से जाना जाता है, झारखंड में एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इनका उपयोग विभिन्न तैयारियों में किया जाता है, अक्सर अद्वितीय व्यंजन बनाने के लिए मसालों के साथ पकाया जाता है  बांस की कोंपलों से बने व्यंजन सदियों से स्थानीय आहार का हिस्सा रहे हैं, खासकर आदिवासी समुदायों के बीच।करिल (बैम्बू शूट्स) झारखंड और अन्य पूर्वी भारत के राज्यों में पाया जाने वाला एक खास खाद्य पदार्थ है। करिल, बांस के कोमल और युवा अंकुर होते हैं

जिन्हें पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ये अंकुर अपनी कुरकुरी बनावट और हल्के स्वाद के कारण कई पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।झारखंड में करिल का उपयोग केवल भोजन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसका एक सांस्कृतिक महत्व भी है। आदिवासी समाज में करिल को त्योहारों और विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है। यह जंगलों से आसानी से उपलब्ध होने वाला खाद्य पदार्थ है, जो आदिवासी जीवनशैली का महत्वपूर्ण हिस्सा है।

10. Arsa roti (अरसा रोटी) Special food of Jharkhand

अरसा रोटी झारखंड का एक पारंपरिक और विशेष मिठाई है, जो मुख्य रूप से त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए चावल के आटे और गुड़ का उपयोग किया जाता है।अरसा रोटी का स्वाद मीठा और हल्का कुरकुरा होता है, जो इसे बहुत ही खास बनाता है। इसे झारखंड के कई हिस्सों में विशेष रूप से शादी–ब्याह और त्योहारों पर बनाया जाता है।

अरसा रोटी की लोकप्रियता केवल झारखंड तक सीमित नहीं है, बल्कि यह आसपास के राज्यों जैसे बिहार और पश्चिम बंगाल में भी पसंद की जाती है। इसे खासकर सर्दियों के मौसम में ज्यादा बनाया जाता है, क्योंकि गुड़ और चावल का संयोजन शरीर को गर्मी प्रदान करता है।

conclusion

मैं इस आर्टिकल के माध्यम से आपको बताया कि ( Top 10 Famous Food of Jharkhand) और Famous Dishes  के बारे में कुछ जानकारी दिए  इन सभी चीजों के बारे में इस आर्टिकल में जिक्र किया हूँ तो आप यह आर्टिकल पढ़कर कमेंट बॉक्स में कमेंट करके बता सकते हैं और  Famous Food in Jharkhand और  प्रसिद्ध भोजन के  बारे में इससे संबंधित और कुछ जानकारी कमेंट बॉक्स में कमेंट करके पूछ सकते हैं।